Статьи

Текила
Текила называется по имени города Tequila (штат Jalisco). Текила - это дистиллированный спиртной напиток, изготовленный в небольшом регионе Мексики посредством дистилляции сусла, полученного после процесса ферментации соков растения, известного как "голубая агава".
Ключевые слова:  текила, голубая агава, кактусовая водка

Саке
Для приготовления сакэ берут крупный рис и обрушивают его. Причем в результате от первоначального количества может остаться совсем немного. В случае приготовления самых элитных сортов - всего тридцать процентов, обычно же - около семидесяти. После этого рис промывают, замачивают, а потом подвергают воздействию пара. Около четверти подготовленного риса идет на создание закваски, которую остужают до 30 градусов, а потом в течение приблизительно 35 часов выдерживают в жарком и влажном помещении - чтобы внесенная туда грибковая культура чувствовала себя вполне комфортно.
Ключевые слова:  саке, рисовая водка

История водки
Крепкий алкогольный напиток.Водка представляет собой крепкий алкогольный напиток, получаемый в процессе обработки активным углем водноспиртового раствора (с содержанием спирта 40 - 56%) и последующей фильтрации. Водки различаются в зависимости от использованного сорта злаковых, технологии дистилляции (перегонки) и ферментации (брожения). В идеале водка не имеет цвета, вкуса и запаха.
Ключевые слова:  водка, гордость великороссов

Национальные водки мира
ПУЛЬКЕ - Мексиканская кактусовая водка, практически не имеющая стабильного стандарта. Резко различается в зависимости от качеств сырья и степени очистки. Крепость 32-34% об. КАХАСА - Бразильская водка, изготавливаемая на спирте из сахарного тростника. В отличие от рома брожению подвергается не патока, а свежий сахарный тростник. Крепость 41% об.
Ключевые слова:  водка, пульке, кахаса, текила, мецкал, бамбузе, ханшина, маотай, саке, кальвадос, ром, сливовица, тутовка, кизлярка, пейсах, чача, араки, аррак, арька, арза, харза, кумышка, шнапс, браншвейн, виски, бурбон, женевер, шидам, джин, анисовка, анисовая водка, энпиан, ангостура, бунекамп